Mantarlı Sucuklu Pizza

Malzemeler:

 

    Hamuru için:

 

    1,5 bardak ılık süt

    5 çorba kaşığı zeytinyağı

    21 gr. yaş maya

    1 tatlı kaşığı şeker

    1 tatlı kaşığı tuz

    5 bardak un

 

Harcı için:

 

    4–5 domates (çok küçük küpler halinde doğranmış)

    2–3 biber (ince ince kıyılmış)

    500 g mantar

    Sucuk (ince dilimlenmiş)

    100 g rendelenmiş kaşar peyniri (veya istediğiniz kadar)

 

Sosu için:

 

    5 çorba kaşığı zeytinyağı

    2 çorba kaşığı domates salçası

    Birer tatlı kaşığı; kekik, pul biber, tuz

 

 

Hazırlanışı

 

Geniş bir kapta ılık sütte mayayı eritin. Yağ, tuz, şeker ve unu ekleyip hamuru yoğurun. Mayalanması için; kabı bir poşetin içine koyun ağzını sıkıca bağlayın veya kapağını kapatıp beze sarın hava almayacak şekilde yarım saat dinlendirin. Bu arada malzemeleri doğrayıp hazırlayın.

 

Yarım saat sonra yağlanmış bir tepsiye hamuru yayın. Bir kâsede zeytinyağı, salça ve baharatları karıştırın. Doğramış olduğunuz domateslerin suyunu bu sosa ekleyin. Karıştırıp sos haline getirin. Bu sosu hamurun her tarafına sürün. Ardından sırayla dilimlenmiş sucukları yerleştirin, biberleri, mantarları ve en üste de domatesleri yayın. Domateslerin üzerine de biraz kekik serpin.

 

Rendelenmiş kaşarı da serptikten sonra sıcak fırında istediğiniz kızarma oranına göre pişirin.